Laz Böreği, Karadeniz mutfağının en özel tatlılarından biridir. İncecik açılan yufkalar arasına kremsi muhallebi eklenerek hazırlanan bu lezzet, şerbetle tatlandırılarak servis edilir. Tatlı ve çıtır dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz Laz Böreği tarifi!
Laz Böreği İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 100 gr tereyağı (eritilmiş, yufkaların arasına sürmek için)
- Nişasta (yufkaları açmak için)
Muhallebisi İçin:
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Laz Böreği Nasıl Yapılır?
- Şerbeti Hazırlayın
Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin. 10 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. - Muhallebiyi Yapın
Süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını tencereye alın. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. - Hamuru Hazırlayın ve Yufkaları Açın
Un, su, yumurta, tuz ve sirkeyi karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru bezelere ayırın ve nişasta serperek ince yufkalar açın. - Kat Kat Yerleştirin
Yağlanmış tepsiye 6 kat yufka serin, her katına eritilmiş tereyağı sürün. Üzerine muhallebiyi dökün ve eşit şekilde yayın. Kalan yufkaları da aynı şekilde üzerine ekleyin. - Fırında Pişirin
180°C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. - Şerbeti Ekleyin ve Servis Edin
Tatlı fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Laz Böreği ile Karadeniz Esintisi
Laz Böreği, tatlı ile tuzlu lezzetlerin birleştiği nefis bir Karadeniz tarifidir. Çıtır çıtır yufkalar ve yumuşacık muhallebiyle tatlı krizlerinizin en özel çözümü olacak!
Afiyet olsun!
