Poğaça, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Farklı çeşitleriyle her öğünde tercih edilebilecek bu nefis tarif, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde vazgeçilmezdir. Dereotlu ve maydanozlu poğaça ise hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte, mis gibi kokan ve yumuşacık dokusuyla dereotlu maydanozlu poğaça tarifi:
Dereotlu Maydanozlu Poğaça İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1/2 çay bardağı dereotu (doğranmış)
- 1/2 çay bardağı maydanoz (doğranmış)
- Yarım çay bardağı su (isteğe bağlı, hamurun kıvamına göre)
Dereotlu Maydanozlu Poğaça Tarifi:
- Hamuru Hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyin. Ardından sıvı yağ, yoğurt ve sütü de ekleyip karıştırmaya başlayın. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse, bir miktar su ilave edebilirsiniz.
- Yeşillikleri Ekleyin: Dereotunu ve maydanozu ince ince doğrayıp hamura ekleyin. Bu yeşillikler, poğaçaya harika bir aroma katacak ve poğaçayı daha sağlıklı hale getirecektir. Hamuru, yeşilliklerle iyice yoğurun.
- Poğaçaları Şekillendirin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın. Ardından, her birini biraz düzleştirip, istediğiniz şekli verebilirsiniz. Genellikle, yuvarlak veya oval şekiller tercih edilir.
- Poğaçayı Pişirmeye Hazırlayın: Hazırladığınız poğaçaları, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerine, bir yumurtayı çırpıp sürün. Bu, poğaçaların üzerinin altın renginde güzelce kızarmasını sağlar.
- Poğaçaları Pişirin: Poğaçalarınızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan poğaçaların kokusu, mutfağınızı saracak ve sofrada bekleyen herkesi cezbetmeye yetecek.
- Soğumadan Servis Edin: Poğaçalarınızı fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika soğumasını bekleyin. Ardından sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Dereotlu Maydanozlu Poğaça Yapmanın Püf Noktaları:
- Hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. İhtiyaç duyarsanız, un miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Maydanoz ve dereotu miktarını damak zevkinize göre arttırabilirsiniz. Özellikle yeşillikler taze ve diri olursa poğaçanın lezzeti daha da artar.
- Poğaçaları daha pofuduk yapmak isterseniz, hamura biraz daha yoğurt ekleyebilirsiniz.
Dereotlu Maydanozlu Poğaça Nerelerde Tüketilir?
Dereotlu maydanozlu poğaça, özellikle kahvaltılarda sıcak olarak tercih edilir. Aynı zamanda çay saatlerinde de misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik ve lezzetli bir alternatiftir. Ayrıca, pikniklerde, iş yerinde veya yolculuklarda da yanınıza alabileceğiniz harika bir atıştırmalıktır.
