Karnıyarık Tarifi, Ev Yapımı Karnıyarık

Karnıyarık, patlıcan ve kruvazenin mükemmel uyumunu sunan klasik bir Türk yemeğidir. Yanında pirinç pilavıyla servis edilir.

Malzemeler:

• 5 adet orta boy patlıcan
• 300 gr kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyayı tuzlu suda bekletin.
2. Sıvı yağdaki patlıcanların ayrılması ve fazla yağın süzülmesi.
3. Ayrı bir tavada soğan ve sarımsağı kavurun, kıymayı ekleyin.
4. Domatesleri birkaç dakika daha ekleyebilmelisiniz.
5. Kızartılmış patlıcanları fırın tepsisine dizine, orta kıvrımlarını kıvrımlı harcı doldurun.
6. Salçayı sıcak rejimi tepsiye dökme, 180 derece sunum 20 dakika sürdürmez.