Elbasan tava, Balkan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu yemek, kuzu eti ve yoğurdun uyumuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Peki, evde nasıl yapılır? İşte adım adım Elbasan tava tarifi!
Malzemeler:
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
- Kuzu etini tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
- Haşlanan etleri fırın kabına yerleştirin.
- Yoğurt, yumurta, un, tuz ve baharatları bir kasede çırpın.
- Bu karışımı etlerin üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
- Üzeri kızarınca tereyağı gezdirip sıcak servis yapın.
Elbasan tava, pilav veya közlenmiş sebzelerle harika gider. Bu tarifi deneyerek Balkan lezzetlerini evinize taşıyabilirsiniz!
