Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yanında pilav ve turşuyla tamamlanan bu yemek, özellikle kış aylarında sofralardan eksik olmaz.
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı Soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı biber salçası
- 200 gr kuşbaşı et (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 5 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün suyunu süzün ve yeni suyla haşlayın.
- Tencereye sıvı yağ ve depolamayı depolayan soğanları kavurun.
- Salçaları eklenerek çıkanlara kadar karıştırılır.
- Eğer et kullanıyorsanız, etleri eklemeyin birkaç dakika.
- Haşlanmış fasulyeleri ve baharatları ekleyin.
- Üzerindeki sıcaklık suyu sızıntıları 30-40 dakika boyunca devam etmez.
